Lorraine Haist

Foodexpertin

Schwerpunkte

Ernaehrung / Gesellschaft

Besonderer Fokus

Essen & Trinken, Esskultur & Gastronomie



Arbeitsproben

Berlin und das Meer
Ausgerechnet an der Spree isst man neuerdings wie sonst nur in Paris oder in der Bretagne. Warum eine französische Fischhändlerin die deutsche Hauptstadt für Delikatessen aus dem Atlantik begeistert
Herrengedeck
Als Frau alleine essen gehen? Eher seltsam. Die Spitzengastronomie? Besteht immer noch aus hauptsächlich männlichen Köchen. Und die Kellnerinnen? Müssen in der Branche mit der höchsten Belästigungsquote arbeiten. Zeit also, den Boys-Club-Code endlich zu knacken
Die Revolution in voller Blüte
Mithilfe von Pestiziden werden die meisten Schnittblumen auf riesigen Plantagen hochgezüchtet und oft von weit her nach Deutschland eingeflogen. Die Gärtner der Slowflower-Bewegung wollen das ändern. Ein Spaziergang über ein nachhaltiges Blumenfeld